Home
 

Кускус с жареными овощами и огуречно-мятным соусом.

r130230 Кускус с жареными овощами и огуречно мятным соусом.

Кускус положить в кастрюльку, залить горячей водой (температурой 90-95*С), закрыть крышкой и оставить на 15 минут.

Чеснок очистить, нарезать тонкими пластинками.

У сладкого перца удалить семена, нарезать крупными полосками.

Помидоры вымыть, обсушить.

Огурец вымыть, обсушить, натереть на терке.

Лимон вымыть, обсушить, натереть цедру лимона в миску с огурцом. Выдавить сок из лимона и добавить к огурцу 1-2 ч. ложки (по вкусу).

Зелень вымыть, стряхнуть воду и нарезать мелко, добавить к натертому огурцу. Добавить 1-1,5 ст. ложки оливкового масла, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Убрать соус в холодильник.

На сковороде разогреть 2-3 ст. ложки оливкового масла, огонь убавить до среднего и выложить пластинки чеснока. Обжарить чеснок в течение 1 минуты до золотистого цвета и вынуть из масла.

В сковороду с маслом отправить полоски сладкого перца, закрыть сковороду крышкой. Выдержать 1-2 минуты на огне, после чего сдвинуть сковороду с огня и выдержать еще пару минут, чтобы масло перестало брызгать. Открыть крышку, перец перевернуть, опять закрыть сковороду крышкой и поставить на огонь еще на 2-3 минуты. Снять сковороду с огня, дать маслу немного остыть (чтобы масло перестало брызгать), после чего вынуть перец из масла.

В сковороду отправить помидоры черри, закрыть сковороду крышкой и поставить на средний огонь. Жарить помидоры 3-4 минуты, двигая сковороду и чуть их подкидывая, чтобы помидоры жарились со всех сторон. Вынуть помидоры из масла.

Оставшееся в сковороде ароматное масло вылить в готовый кускус, посолить и поперчить по вкусу, разрыхлить вилкой.

Полоски немного остывшего жареного перца нарезать более мелко – полосками или кубиком.

На тарелку выложить теплый кускус, сверху уложить жареный сладкий перец и пластинки жареного чеснока. Оформить жареными помидорами и огуречно-мятным соусом. По желанию можно посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Let’s block ads! (Why?)

Source: New feed

468x68 3 Кускус с жареными овощами и огуречно мятным соусом.

23.04.2016 This post was written by Categories: Без рубрики No comments yet


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Top