Home
 

Веррины с муссом из авокадо с форелью и фисташками

Авокадо почти перестал быть экзотическим фруктом (или овощем, а в некоторых источниках даже и ягодой!), потому как его можно приобрести в любом супермаркете круглый год! Закуски из авокадо очень яркие, красочные, аппетитные и, что самое главное, полезные. Есть масса салатов с этим уникальным фруктом! Но мне очень нравится нежнейший мусс с красной рыбой в верринах. На сегодняшний день это очень модная и экстравагантная подача оригинальной закуски, которая однозначно не останется незамеченной на вашем праздничном столе!

Ингредиенты:
Авокадо — 1 шт.
Творожный сыр (или мягкий кремовый творог) — 100 г
Сок лимона — 1 ст.л.
Малосоленая форель (семга) — 125 г
Фисташки чищенные — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец свежемолотый — по вкусу
Зелень петрушки и укропа — 1 пучок 

Способ приготовления:
1. Вот те ингредиенты, которые нам понадобятся для оформления закуски из авокадо с красной рыбой и фисташкой.

s08656807 Веррины с муссом из авокадо с форелью и фисташками

2. Авокадо разрезаем вдоль пополам и прокручиваем половинки в разные стороны относительно друг друга. Извлекаем косточку и мякоть авокадо выскабливаем чайной ложкой или чистим от твердой корочки острым ножом.

s56410560 Веррины с муссом из авокадо с форелью и фисташками

3. В чаше блендера соединяем творожный сыр или мягкий кремовый творог с авокадо, листиками петрушки и соком лимона, солим и перчим по вкусу.

s84737071 Веррины с муссом из авокадо с форелью и фисташками

4. Пробиваем блендером до однородного кремового состояния

 s63322966 Веррины с муссом из авокадо с форелью и фисташками

5. В небольшие рюмочки или порционные стаканчики наполняем муссом на 2/3 объема. Я это делаю с помощью кондитерского мешка, чтобы аккуратно заполнить веррины.

s30946949 Веррины с муссом из авокадо с форелью и фисташками

6. Малосоленую красную рыбу — у меня форель — я перед нарезанием отправляю на 1 час в морозильную камеру, чтобы она успела приморозиться. В таком состоянии ее легко можно нарезать тонкими слайсами, которые красиво будут смотреться в закусочных верринах!

s26385999 Веррины с муссом из авокадо с форелью и фисташками

7. Выкладываем красную рыбу поверх мусса из авокадо и посыпаем рубленными фисташками. Декорируем веточкой укропа и подаем к столу!

s40001116 Веррины с муссом из авокадо с форелью и фисташками

Приятного аппетита!!!

Let’s block ads! (Why?)

468x68 3 Веррины с муссом из авокадо с форелью и фисташками
Off 

30.03.2016 This post was written by Categories: Паштеты, террины No comments yet


Top